Thịt ba ba khi chế biến theo kiểu hấp sẽ giữ lại được nhiều chất bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe của người dùng. Ba ba hấp lá sen là một món ăn bổ dưỡng được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các đấng mày râu. Với hương thơm thoang thoảng ngọt mát của lá sen kết hợp hài hòa với các nguyên liệu đã tạo nên một món ăn thơm ngon hấp dẫn.
Tác dụng của lá sen
Lá sen cũng có các công dụng rất tốt mà ít người biết như chữa mất ngủ, trị sốt xuất huyết, ho ra máu… rất công hiệu mà không phải ai cũng biết.
Các thành phần từ cây sen như: hạt, tim, ngó sen, củ… là nguyên liệu để chế biến thành những món ăn ngon như gỏi, nấu chè, nấu canh, có tác dụng an thần, trị mất ngủ…
Tác dụng của thịt Baba
Theo dinh dưỡng học cổ truyền, thịt Baba vị ngọt, tính bình, dùng làm thức ăn bổ dưỡng cho người tạng nhiệt, nóng trong; chữa băng huyết, rong kinh, khí hư. Thịt ba ba rất thích hợp cho người bị bệnh lao viêm gan mạn tính, xơ gan, đái đường, viêm thận, các bệnh lý ác tính sau khi dùng hóa trị liệu, nam giới thận yếu thuộc thể Can thận âm hư (người gầy, hay hoa mắt chóng mặt, nóng sốt về chiều, lòng bàn tay và bàn chân nóng, vã mồ hôi trộm, di mộng tinh, táo bón…).
Từ những công dụng bổ ích của lá sen và thịt Baba các chuyên gia ẩm thực Việt Nam đã sáng tạo và chế biến món Baba hấp lá sen với nhiều công dụng bổ dưỡng cho cơ thể.
